**ケーキ屋さん仕様のほくほくスイートポテト**
うまこちゃ @cook_40016149
お芋が美味しい季節です！秋になると作りたくなるもの・・それはスイートポテト☆
バター＆生クリームでリッチなお味です。
このレシピの生い立ち
先輩パティシエさんのとっておきレシピをアレンジしてます。
**ケーキ屋さん仕様のほくほくスイートポテト**
お芋が美味しい季節です！秋になると作りたくなるもの・・それはスイートポテト☆
バター＆生クリームでリッチなお味です。
このレシピの生い立ち
先輩パティシエさんのとっておきレシピをアレンジしてます。
アプリでひらく作り方
- 1
*さつまいも（裏ごし）・・茹でた（ふかしてもチンしてもOK！）さつまいもを熱いうちに裏ごして使います。大変だけど頑張って！！
- 2
さつまいも（裏ごし）に砂糖、バター、生クリーム、卵黄を加えて混ぜます。練乳は甘さを見つつ、お好みで加えてください☆（オイシイから味見のし過ぎに注意！^^;）
- 3
お鍋に移し、弱火にかけて木ベらで練ります（水分を飛ばすのです）。手につかなくなるくらいの固さになったら火からおろします。
- 4
バニラエッセンスを加えて、好みのかたちに成形し、表面に卵を塗ります。
（卵黄が一番良いですが、余った卵白を塗ってもいいです～。モチロン普通のとき卵でも可） - 5
200～220度のオーブン（オーブントースターもOKです。その場合は様子を見つつ時間を調節してね）で10分～焼きます。こんがりした良い色がついたら出来上がり！！
- 6
焼きたては外こんがり、中ほっくほく♪バターの香りがふわわ～んと広がります。
冷ますとしっとり＆こっくりとした味に。
二度楽しめますよ～☆
コツ・ポイント
さつまいもの裏ごしがポイントです。大変だけど、頑張った分だけ美味しくなりますよ！頑張って^^
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17364601
