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和風カレー
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和風カレー-レシピのメイン写真

和風カレー

ヌヌ
ヌヌ @cook_40012554

長ネギシリーズができそうです。今日は海老とネギをふんだんに使いました。
辛口のルーでもマイルドなカレーです。
このレシピの生い立ち
暑いときにはさっぱりした+香辛料が利いているメニューだと家族も喜びます。大量買いした長ネギが大活躍です。血がさらさらになりそうなものにしたくて作りました。

長ネギシリーズができそうです。今日は海老とネギをふんだんに使いました。
辛口のルーでもマイルドなカレーです。
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長ネギシリーズができそうです。今日は海老とネギをふんだんに使いました。
辛口のルーでもマイルドなカレーです。
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暑いときにはさっぱりした+香辛料が利いているメニューだと家族も喜びます。大量買いした長ネギが大活躍です。血がさらさらになりそうなものにしたくて作りました。

長ネギシリーズができそうです。今日は海老とネギをふんだんに使いました。
辛口のルーでもマイルドなカレーです。
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暑いときにはさっぱりした+香辛料が利いているメニューだと家族も喜びます。大量買いした長ネギが大活躍です。血がさらさらになりそうなものにしたくて作りました。

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材料

4人分
  • 長ネギ 6~9本
  • 海老(冷凍可) 16匹くらい
  • トマト(トマト水煮缶可) 4個(1缶)
  • ローリエ 1枚
  • 水 600~800CC
  • しょうゆ 少々
  • カレールー(辛口がおいしい) 8皿分
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作り方

  1. 1

    長ネギはみじんぎり、トマトは湯むきしてざく切り、海老は背わたをとる。

  2. 2

    長ネギをあめ色になるまでじっくり炒めて(ここがポイント)海老、トマト、水を加えローリエを入れてぐつぐつ煮込む。

  3. 3

    ルーを入れてもう一度軽く煮て、仕上げ寸前にしょうゆをたらりとたらす。

コツ・ポイント

長ネギを炒めるときは無水鍋を使うと便利です。焦げにくくなるからです。私は焦げそうになると水を数滴ずつ足しながら炒めています。玉ねぎにも水分の量が多かったり少なかったりと特徴があるからだと思います。

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ヌヌ
ヌヌ @cook_40012554
2013/05/14 12:23に公開
外食と旅行の楽しみはなんといっても新しい味に出会えること。最近は、冷蔵庫に入っている集めてきた食材を眺めながらわくわくする時間も楽しいです。お鍋、レンジ、オーブンといった調理器具を活用したり、時間が作ってくれるものを活用したりしてご飯をつくるのが好きですし、最近はこうしたものをフル活用して20分でごはんができるとちょっとだけ誇らしく思ったりもします。
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このレシピのキーワード

カレー エビ トマト トマト缶 長ネギ

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