バターは室温で柔らかくし、小麦粉・ベーキングパウダーは合わせてふるい、砂糖もふるっておきます。

ボウルにバター（マーガリン）を入れて、泡立て器（ハンドミキサーでも）でクリーム状にします。
砂糖を２～３回に分けて加え、白っぽく空気を含ませるように
よくすり混ぜます。

卵を割りほぐし、少しずつ加え、すり混ぜます。
混ざったら、レモン汁、ヨーグルトを混ぜます。

へら（ゴムベラでも木ベラでも）に持ち替え、小麦粉を加えて、底からすくい上げるように切るように混ぜます。

オーブンシートを敷いた型に生地を流し込み、トントンと軽くたたいて表面をならし、１８０゜Ｃに温めておいたオーブンで５０分位焼きます。途中、焼き色が濃くなりそうだと思ったら、アルミホイルをかぶせて下さい。

焼き上がったら、竹串を刺してなにもついてこなければ出来上がりです。
トントンとたたいて型のままさまし、冷めたら切って下さい。