ごく普通のやさしい味です。このレシピの生い立ち良くあるレシピですが、適当に作ったら自分好みだったので、覚書として残します。
さつま芋は１ｃｍ厚さの輪切りにして水にさらしてあくを抜く。りんごは７ｍｍ厚さのいちょう切り。（紅玉の場合、皮をつけたままだときれいに色が残る）
鍋にさつま芋を入れその上にりんごを置く。砂糖、塩、水、レモン汁を入れ、火にかけ、汁気がなくなるまで煮含める。
本当はレモンの薄切りを入れるのだけど、冷蔵庫になかったので、冷凍してあった国産レモンの絞り汁を解凍して。りんごは紅玉でもなんでもOK.
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