ナスと豚肉は一口大に、タマネギは薄く切ります。
味噌は適当な量を少しの水でのばしておきます（あとで炒めたナスなどとからみやすい程度に）

サラダオイルを敷いたフライパンを熱し、豚肉とタマネギを炒めます。

豚肉の色が変わってきたら、サラダオイルを多めに足し、ナスを入れます。

ナスがしんなりしてきたら、砂糖（またはハチミツ）を様子を見ながら入れていきます。けっこう甘味がついたな、という感じのところまで入れて頂いていいと思います。

甘味がまわったところで１で用意した味噌を回し掛け、全体にからまったら出来上がりです。