ミニシューをつくります。
バター、水、砂糖、塩を鍋に入れ中火にかけ
バターを溶かし、煮立ち始めたら小麦粉を一気に入れます。

木べらですばやく、力強く混ぜ合わせます。
生地が一つにまとまったら
火からおろして濡れふきんの上に鍋をおきます。

溶いた卵を少しずつ加えて、その都度１つにまとまるまでしっかり混ぜます。

ある程度卵が入ると、生地が鍋に引っ付くようになってきます。ここからは、堅さを見ながら卵を加えていきます。

木べらを鍋の上まで持ち上げ、生地を落としたときに、三角形に広がってたらり、とゆっくり落ちる程度になったらＯＫ。決して柔らかくなりすぎないように！

粒砂糖を、高いところから全体にパラパラと降りかける。
生地にいっぱい引っ付いたほうがおいしいです。
オーブンに入れて１５分ほど焼く。

子供用には上の写真のように色のついた砂糖を飾ってもかわいい。