アーティチョークを洗います。葉っぱ（？）みたいになっているので、ひとつずつ分けてください。

水を沸騰させて、アーティチョークを入れて茹でます。

茹で上がったら、ザルでアーティチョークをすくい上げ、お湯をこします。

その茹でたお湯をピッチャーに入れかえ、十分に冷やせばできあがり。
飲むときにたっぷりハチミツを入れるとおいしい。