大根は半月に切り、干ししいたけは戻して半分に切る。
豚バラニクは、食べやすい様に切る。(大きめが良いと思います)

中華鍋に油をひき、豚肉・大根・干ししいたけの順に炒める。

大根が透き通ってきたら、干ししいたけの戻し汁をひたひたまで入れる。(足りなければ水をいれてね)

沸騰したら砂糖・酒を入れ５分煮、しょうゆ・みりんを加え、汁がなくなるまで煮る。

最後にかぶの葉を加えて一混ぜします。