豆腐を水切りし、8つ分に切る。片栗粉をまぶす。熱湯にくぐらす。(型崩れしないように）ざるに上げておく。

フライパンにごま油大さじ２を入れ、生姜の微塵切りをいためる。香りがしてきたら、豚バラ肉を入れてよく炒める。ねぎをいれ少し炒める。白菜を入れキノコ類は最後に炒める。

２～３カップの水を入れ、中華スープを入れる。グツグツと煮立ってきたら、豆腐を入れて崩れないように底から混ぜ合わせる。砂糖、醤油で味を整える。
最後に、片栗粉でとろみをしっかりとつけて、ごま油を入れて出来上がり～！