フライパンにバターを溶かし、薄切りにした玉ネギをしんなりするまで炒めます。

鍋に水、カボチャ、玉ネギを入れて火にかけます。カボチャが崩れるまで煮たら、一口サイズに切った生ソーセージを加え中火で10分程煮込みます。

一度火を止めてルーを加えて溶かします。再度火を付け牛乳を加え、沸騰するまで煮て仕上げます。