タマネギは１個半をみじん切りに、半分を薄切りにしておきます。

ひき肉、みじんぎりにしたタマネギ、卵、小麦粉、パン粉、白こしょうをよく混ぜます。我が家ではフードプロセッサで混ぜてしまいます。

鍋で残りのタマネギを炒めて、水８００cc、ローリエ、固形コンソメを加えてスープを作っておきます。

もう一つの鍋にお湯を沸かしておき、２で混ぜた材料をスプーンですくって、一口大の団子（ボール）にして入れます。

団子が浮いて来たらスープの鍋に移して煮込んだらできあがり。