ダッチでクッキング♪パート３☆豚ロースでチャーシュー☆
きゃらめるくりーむ @cook_40019360
ダッチオーブンでなくったって出来ますよ～♪炭酸で煮込めはトロトロ～♪御飯にのせれば御飯にタレがしみ込んで美味しい丼に・・・ラーメンにのせれば、チャーシュー麺～♪
このレシピの生い立ち
豚バラで作るよりも、脂身が少なくてヘルシー！冷めてもおいしいですぅ。
ダッチでクッキング♪パート３☆豚ロースでチャーシュー☆
ダッチオーブンでなくったって出来ますよ～♪炭酸で煮込めはトロトロ～♪御飯にのせれば御飯にタレがしみ込んで美味しい丼に・・・ラーメンにのせれば、チャーシュー麺～♪
このレシピの生い立ち
豚バラで作るよりも、脂身が少なくてヘルシー！冷めてもおいしいですぅ。
作り方
- 1
たこ糸で肉のかたまりを縛る。
- 2
ダッチオーブンをあつく熱し、油を引かずに肉を焼く。油を落とす為じっくりと焼き色がつくまで
- 3
２に熱湯を入れてゆっくり下湯でをする。(２０分～３０分）
ここで肉からでる灰汁や油を落とせるので、重要かも？ -
- 4
湯を捨てる。
再び熱湯を入れて、☆を入れて蓋をしてじっくり煮込む。 - 5
水分が半分程度になったら、蓋をあけて強火で煮込む
- 6
照りが出て来たら、肉を取り出しスライスにしてお皿に盛る。
-
- 7
お鍋の残ったたれを煮詰める。量が少なくなったら火を止め、切った豚の上にかける。このたれが残ったら、捨てないでね。
このまま大根でもたいちゃおっ。もう一品のできあがり～＾＾ -
コツ・ポイント
ダッチでやると圧力がかかるので短時間で出来ますが、普通のお鍋だと１時間以上はかかるかも？
冷蔵庫に入れておけば、作り置きができて便利かな？残ったたれは、すてないで～！
大根を焚くとおいすぅ～～い！！
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