焼豚‼フライパンで簡単❗
loveちゃんのママ @cook_40112519
ごはんのおかずにもなるし、ラーメンや、チャーハン、丼、パンに挟んでも良し❗美味しい焼豚です。
このレシピの生い立ち
母から教わった焼豚です。
焼豚‼フライパンで簡単❗
ごはんのおかずにもなるし、ラーメンや、チャーハン、丼、パンに挟んでも良し❗美味しい焼豚です。
このレシピの生い立ち
母から教わった焼豚です。
作り方
- 1
フォークで、豚ロース肉の塊をブスブスと刺し、
次に
フライパンに油を引かず
表面にこんがり焼き色を付けていきます。 -
- 2
火を一旦止めて、スライス生姜、青ねぎ、酒、さとう、醤油の調味料をいれる。
-
- 3
蓋をして、中火で10分から15分蒸し煮する。
-
- 4
10分から15分煮たら火を弱めて、蓋を開けて、肉をひっくり返す
-
- 5
再び蓋をして、弱火～中火の間の火加減で、２０分蓋をして、煮る。
時々、蓋を開けて肉をひっくり返す。 -
- 6
蓋を開けて、肉をひっくり返しては、表面にタレをかけて、また、肉をひっくり返し、蓋をして
この作業を何回かする。 -
- 7
だんだん良い色になってきます。
-
- 8
全部で30分～35分程煮ると出来上がりは、
こんな感じです。照りが出て良い色になればOKです。 -
- 9
食べやすい大きさに、スライスしましょう。煮汁をかければ完成です‼
-
- 10
タレが余ったら、弱火で、ゆで玉子をタレに絡ませると、
煮卵風になりますよ。 -
コツ・ポイント
時々、肉に、タレをかけてひっくり返し、又タレをかけてを何回かしてください。
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