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*ごまたっぷり・ごぼうサラダ*-レシピのメイン写真

*ごまたっぷり・ごぼうサラダ*

poohkiti
poohkiti @cook_40013750

自分の納得のいくごぼうサラダがやっと出来ました♪ごまたっぷりマヨ味です。
このレシピの生い立ち
インターネットや雑誌でみたレシピをいろいろ試して最終的に自分の納得のいく配合、調味料をアレンジして出来上がりました。

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*ごまたっぷり・ごぼうサラダ*

poohkiti
poohkiti @cook_40013750

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材料

4人分
  1. ごぼう 1本
  2. にんじん 1/3~1/2本
  3. すりごま 大さじ2
  4. マヨネーズ 大さじ3~4
  5. 砂糖 小さじ1・5
  6. 醤油 小さじ1・5
  7. ヨーグルト 小さじ1
  8. ごま油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    ごぼう(水または酢水にさらす)、にんじんは細切りにする。調味料はボールで混ぜておく。

  2. 2

    鍋に水200cc、みりん大さじ1/2、酒小さじ1、酢大さじ1、砂糖小さじ1/2、塩小さじ1/6を入れ、ごぼうとにんじんを汁気がなくなるまで煮る。

  3. 3

    ②を一度ざるにあけて水分を切り、ボールの調味料とあわせて出来上がり。

コツ・ポイント

ごぼうとにんじんを煮たらしっかり水分を切ること。ごぼうとにんじんを煮るときは最初は弱めの中火にして、好みのかたさに近づいてきたら汁気をとばすように強めにしたほうがいいと思います。

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poohkiti
poohkiti @cook_40013750
2003/11/12 11:50に公開
2児の母になりました♪忙しさにかまけてズボラ更新ですがどうぞよろしく☆
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