作り方
- 1
玉ねぎとニンニクをレンジに２分かけ、しんなりさせておく。鍋に玉ねぎ＋ニンニクを入れ、サラダ油でじっくりと焦がさない様、飴色になるまで炒めて、取り出しておく。
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- 2
豚挽き肉を鍋に入れ、半分位炒まった所で、ナスを入れる。(1)を戻し入れ、水（約８００ｍｌ）を加えて煮込む。
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- 3
途中、灰汁を取りつつ１０分くらい煮込んだら、カレールーを加え、リンゴ、ガラムマサラも加えて更に煮込む。最後にもう一度、ガラムマサラを振り入れて、出来上がり。
- 4
《バターライスの作り方》ボウルにご飯を入れ、熱いうちにバター・パセリ。塩を入れ混ぜる。
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コツ・ポイント
クミンシードやクローブ等のハーブがあれば、もっと深い味に！！
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