型いらず・お手軽☆アイスボックスクッキー（バニラ）
生地を棒状にまとめ切って焼くタイプのお手軽クッキーです。ＢＰが入らないので固めのクッキーです。サクッとおいしいよ！同じ作り方の「アーモンドチョコ」もあります。→レシピID：17366107
このレシピの生い立ち
結婚式プチギフト作成のため、試行錯誤してたどりつきました。あの時は２日間、クッキーを焼き続けたなぁ・・・。
型いらず・お手軽☆アイスボックスクッキー（バニラ）
生地を棒状にまとめ切って焼くタイプのお手軽クッキーです。ＢＰが入らないので固めのクッキーです。サクッとおいしいよ！同じ作り方の「アーモンドチョコ」もあります。→レシピID：17366107
このレシピの生い立ち
結婚式プチギフト作成のため、試行錯誤してたどりつきました。あの時は２日間、クッキーを焼き続けたなぁ・・・。
アプリでひらく作り方
- 1
下準備：バターは室温に戻しておく。薄力粉はふるう。バニラビーンズはさやに縦に包丁をいれて、中身をそぎ取っておく。
- 2
ボウルにバターを入れ、クリーム状になるまで混ぜ、粉砂糖を入れてすり混ぜる。
- 3
アーモンドパウダーを混ぜ、牛乳、バニラビーンズ（またはオイル）を入れてさらに混ぜる。
- 4
薄力粉を一度に加えて、粉っぽさがなくなるまでヘラで混ぜ、手でひとまとめにする。
- 5
まな板などの上に粉をふり（分量外）、生地を２等分し手で転がしながら棒状に形作る。
- 6
ラップに包んで冷蔵庫で半日以上休ませる。急ぐときは冷凍庫で３０分くらい凍らせてもOK。
-
- 7
厚さ５～６mmにスライスし、シートを敷いた天板にのせ、１７０～１８０℃に温めたオーブンで１２～１５分焼く。
-
- 8
ふちにうっすら焼き色がついたら焼き上がり。ケーキクーラーなどの上で冷ます。
- 9
焼き上がったクッキーは常温で１週間くらいもちます。生地のまま冷凍すれば１ヶ月くらい保存できます。 画像右はアーモンドダイス入りです。
-
- 10
結婚披露パーティーのプチギフトに作ったときのものです。バニラにかぼちゃの種を入れたものも作りました。
-
コツ・ポイント
バニラオイルでもいいのですが、ぜひバニラビーンズを!!おいしさが違います。アーモンドパウダーは皮付きのものでも○。私はただ白くて単調なよりも、皮の茶色が入ったほうが好きです（見た目）。焼き色がつき始めたら、ちょっと目を離すとこげるので注意です。
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