スパゲティはたっぷりの湯と塩で茹でる。エビは縦半分に切る。ニンニクはみじん切りにする。トマトは1cm角に切る。他の野菜は食べやすい大きさに切っておく。

フライパンにバターを熱し、ニンニク･鷹の爪を炒める。トマト以外の野菜とエビを炒めて、大さじ２、３杯の水を加えコンソメを溶かす。

スパゲティは時間の１分前に上げる。ゆで汁をカップ半分程フライパンに注ぎ、そこへスパゲティを入れ全体に汁気をなじませる。仕上げに粗引き胡椒を加える。皿に盛った後、トマトを乗せて完成。