材料をHBに入れて生地コースでスタート

出来上がったら、生地をボールに移し、ベンチタイム。10～20分。

生地を８等分して丸める。
ベンチタイム20分。

もう一度丸めなおして、天板に置く。箸で真ん中にすじをつける。

2次発酵。生地が2倍になるまで。

強力粉をふりかける。
180℃に温めたオーブンを、170℃にして10～12分焼く。