ほうれん草は細かく切る。玉葱はみじん切りで。鍋に水と中華だし、野菜を入れ柔らかく煮る。

ご飯をいれ、醤油・塩胡椒で味を整え、溶き卵を割りいれる。

仕上げにごま油をたらしてかき混ぜ、器に盛る。