色とりどりのピーマンを使いました。ピーマンが苦手な彼も食べてくれました。やっぱり見た目も大切ですね。
ピーマンは縦に５mmほどに細切りにし、熱湯でさっとゆでて水にとる。ざるにあげて水気をとり、しょうゆをふる。
ボールにすりごま、砂糖、塩を混ぜて①を加える。オリーブ油をあえる。
２日目がもっとおいしい！
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