ピクルスの汁使い切ろうサラダ
なおにこ @cook_40019424
食べ終えたピクルスの美味しい漬け汁は最後まで華々しく食べ切ろう！
このレシピの生い立ち
ドイツじゃ瓶詰めのキュウリ（グルケン）が必ず冷蔵庫に入ってるけれど、中のキュウリしか食べないなんて勿体無い。複雑なハーブがたくさん沈んでる漬け汁、惜しくて捨てられない。しかも、ニンジンは○㎏単位で買うほうが安いけど、一度買うと消費に苦労する。というわけで組み合わせてみた！
アプリでひらく作り方
- 1
ニンジンを、薄く細く細かくスライスする。スライサーがあればベスト。漬け込まないので薄く！ここにピクルスの汁を早速かける。ピクルスのカケラも。汁の量はニンジンの大きさにもよるので、味見しながら加減して。
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- 2
ベーコンを炒めて、油が出てきたあたりで、すりおろしたニンニクも一緒に入れて炒める。
- 3
ベーコン、ニンニク、出てきた油、全てをニンジンの上にかけ、軽く塩もふる。ここでゴマ油を数滴かけてもいい。
- 4
全体を混ぜ混ぜして食べる。
コツ・ポイント
ニンニクは、入れるなら炒めたほうが翌日の悪臭の軽減になる、らしい。写真は生パプリカ入りバージョン。
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