野菜は水にはなしﾊﾟﾘｯとさせ水切りしておく。ｷｬﾍﾞﾂは食べやすく大きめ、玉ねぎは薄切に切る。ﾁｰｽﾞは荒く切っておく。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝに油を少量ひきｷｬﾍﾞﾂから入れる。かき混ぜずに軽くこげ目がつくまでそのままに。玉ねぎもやしを入れ塩胡椒し炒め合わせる。蓋をしてしんなりさせる。

醤油を回しかけﾁｰｽﾞをちらしとけて全体に絡まれば出来あがり。