かぼちゃスライスとはんぺんは食べやすい大きさに揃えて切っておく。焼き海苔は荒くちぎっておく。

かぼちゃはレンジで軽く熱を加えて、柔らかくなりすぎない程度蒸しておく。（様子を見ながら）

はんぺんとかぼちゃにかつお節と焼き海苔をまぶし、アルミホイルにのせ、グリルで両面ざっと炙る。　＊焦げやすいので、弱～中火で様子を見ながら炙ってください。

こんがりと焼けたら、器に盛り、醤油をひとふりして出来上がり。