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さんまの蒲焼
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さんまの蒲焼-レシピのメイン写真

さんまの蒲焼

おにゃん姫
おにゃん姫 @cook_40019043

お弁当のおかずや、ごはんに合うよ!
このレシピの生い立ち
塩焼きが余ったので作ってみたよ。

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材料

4人分
  • さんま 2匹
  • 三温糖 大1~2
  • みりん 大1
  • 酒 大2
  • しょうゆ 大1~2
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作り方

  1. 1

    さんまを焼きます。
    塩はしなくていいよ。
    (塩して焼いたのも使えるよ。)
    グリルがないときはフライパンにクッキングシートを敷き、ふたをして焼いてもいいらしいよ。

    • さんまの蒲焼作り方1写真
  2. 2

    焼けた~!
     

    • さんまの蒲焼作り方2写真
  3. 3

    皮と骨を取ります。
    こんな感じ。

    • さんまの蒲焼作り方3写真
  4. 4

    鍋に調味料を入れ、火に掛け、味見します。甘辛くなってる?

    • さんまの蒲焼作り方4写真
  5. 5

    わりと強火で鍋をゆすりながら、味をさんまの表面にからめるつもりで・・ね。
    調味液がとろっとしたら
    出来上がり。

コツ・ポイント

皮や骨を取っとけば、すぐできるよ。

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おにゃん姫
おにゃん姫 @cook_40019043
2003/10/21 10:22に公開
盛り付けている器は、愛媛県砥部町の砥部(とべ)焼きです。シンプルで丈夫で好き。(#^.^#)・・・しまなみ海道とにゃあのフォト絵本はこちらですよ~!。・・・http://plaza.rakuten.co.jp/nyaatyan2003/
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このレシピのキーワード

蒲焼 さんま 酒

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