白菜の芯は5センチ幅に切り、繊維に沿って7ミリ幅に切る。沸騰したお湯にさっとつけて、すぐに水にとり絞る。

りんごはよく洗って皮つきのまま八つ切りにし、5ミリ幅のいちょう切り。

レーズンはぬるま湯につけて戻ったら、水気を取る。

全部をフレンチドレッシングで和えていただく。