まず、レタスは水で洗い適当な大きさにちぎる。オクラはさっとゆで、細かく切る。アボカドは半分に包丁を入れ半分に割り、（種は包丁を刺すとぽこっととれます）切込みをいれて皮からはずし、レモン汁をかけておく。

適当な大きさにきったマグロの切り身にオクラ、アボカドをあわせ、サルサソースと醤油でつけておく。

わさびマヨネーズ（なければマヨネーズにチューブのわさびを入れれば大丈夫です）にヨーグルト、パプリカ、オレンジジュースをいれてよく混ぜ合わせ、塩・胡椒で味を調える。

好みのさらにご飯を盛り、水気をとったレタスを敷く。その上につけておいた２のマグロを盛り付け、上からソースをかければ完成！