ボールの水分をよくふき取ってバターをマヨネーズのようになるまであわ立てる。

砂糖をいれ、粒がなめらかになるまで混ぜる。

卵を１個づつバターとわかれないよう速くまぜる。
バニラエッセンスを入れる。干しブドウを適量いれる。

小麦粉とベーキングパウダーを混ぜたものを振るっておく。4を3へ　ヘラで切る
ように（空気をいれるよう）まぜる。

型にペーパーをバターを塗った上にしき生地をいれる。そのとき、型をクッションなどの少し上から落とし空気ぬきをする。