ボールにひき肉を入れて、卵、ねぎ、しょうがの絞り汁、酒、しょうゆ、塩・こしょう少々を入れて混ぜる。片栗粉も入れて混ぜて一口大に丸める。

揚げ油を熱して、①を入れて、お箸などで転がしながら全体に色づける。４分ほど揚げる。

キャベツは千切りにしてお皿に盛っておく。

鍋にしょうゆ、酒、酢各大さじ１、砂糖、塩少々を入れて煮だてて、肉団子を入れて絡める。片栗粉小さじ1くらいを水で溶いて鍋に入れてとろみをつける。
キャベツに肉団子をもって、出来上がり！