ヨーグルトはしっかり水きりします。型にオーブンシートを敷いておきます。湯煎焼き用の湯を沸かします。クラッカーを細かく砕きます。

ボールにバターを入れ、レンジで溶かし、細かく砕いたクラッカーを入れて混ぜます。パサパサ感が若干残るくらいまで牛乳を加え、１の型底に敷きます。湯煎焼きするので、型底から3センチくらいまでかぶるように、型の外側をアルミホイルで覆います。

カラになったボールに水きりヨーグルトを入れ、砂糖、生クリーム、卵、マーマレードをゴムべらでよく混ぜます。この時点で味見をして、甘味が足りないようなら砂糖を加えてください。

味見終了後、小麦粉を加え、２の型に流し込み、１５０℃のオーブンで50分焼き、あら熱が取れたら、冷蔵庫でよく冷やします。