千切りのじゃがいもがカリカリして美味です。このレシピの生い立ちテレビで観て作ったのが初めですが、分量とかはテキトーです。
鶏ささみは小さめの一口大に切り、しょうゆと酒で下味を付けておく（１０分程度）。じゃがいもは細〜い千切りにする。
じゃがいもに小麦粉をまぶし、鶏ささみを中心に「みの虫」状にまとめ、水溶き小麦粉にサッとくぐらせて中温で揚げる。
千切りはできるだけ細い方がいいです。頑張って！
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