「肉味噌ソース」フライパンにごま油（半量）を熱し、みじん切りにしたしょうが・ねぎ、挽肉を炒め調味料（＊）を加える。炒めあがったら別皿に移す。

１と同じフライパンに残りのごま油を熱し、皮をむいて2cm輪切りにした大根をとろ火で10～15分位ソテーする。

２．を皿に盛り１の肉味噌ソースを上にかける。