〔準備] ①小麦粉とＢＰを合わせてふるいにかけておく。 ②卵白に砂糖４０ｇを加え、固く泡立てる。 ③ オーブン　１７５度

バターと残りの砂糖をあわせ、泡立てる。卵黄を加え、軽く混ぜる。

アーモンドパウダー、刻んだドライフルーツ、ナッツ、ブランデーを加える。

泡立てた卵白とふるった小麦粉とココアを、順に１/３ずつ加え、さっくり混ぜる。

パウンド型に入れる。アーモンドスライスを散らす。

１７５度、中段で、３０-３５分焼く。竹串をさして何もついてこなければ出来上がり。