|||サクッホワッ☆ガトーショコラ|||
hinadori @cook_40017791
焼きたてのこの子はもうほんとにおいしくて、感激もの。
ナイフを入れるときのサクってゆう音が、また最高の一品***
このレシピの生い立ち
ガトーショコラが大好きで、色んな本や、サイトなどを勉強、そして試作、で、できました☆
|||サクッホワッ☆ガトーショコラ|||
焼きたてのこの子はもうほんとにおいしくて、感激もの。
ナイフを入れるときのサクってゆう音が、また最高の一品***
このレシピの生い立ち
ガトーショコラが大好きで、色んな本や、サイトなどを勉強、そして試作、で、できました☆
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンを210℃に予熱しておきます。
- 2
チョコレートは細かく刻み、バターとココアと、ともに湯煎にかけます。
-
- 3
滑らかになったら湯煎からはずします。
-
- 4
粗熱をかるくとって、卵黄を１つづつ加え、ホイッパーで混ぜます。
-
- 5
★で、しっかりとしたメレンゲをたてます。
もう少しかな。 -
- 6
これくらい！
（ちなみに、ホイッパーは真ん中にカナリアがいてるの。
鳥かごをモチーフに作られたモノ！あたしのお気に入り！） -
- 7
１/５くらいのメレンゲを、④に加えて混ぜます。ここはぐるぐるぐるしてもOK！
-
- 8
残りのメレンゲの１/２を加え、ここからは手早くさっくりとゴムベラで混ぜていきます。
まざったら、この生地を残りのメレンゲが入っているボールに移して、さっくり混ぜます。 -
- 9
そこに◎粉類をふるい入れてここもさっくりと。
-
- 10
型に入れて、２１０℃のオーブンで１０分、扉を開けて１５０℃に下げて２０分焼きます。焦げそうになったら、アルミホイルをかぶせてね！
やきあがり★
-
- 11
型からはずして、粉糖をふってアツアツをいただくと、感激☆
粗熱をとってもおいしい！
翌日のしっとりもおいしいよ～(*'v'*) -
コツ・ポイント
卵白はしっかりメレンゲにすること。
混ぜるときは手早くさっくりと。
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