手羽先の骨と骨の間の身の部分に包丁で切れ目を入れる。こうすると火が通りやすいです。

塩コショウ・ガーリックパウダーを多めに振って手でもみこむ。レモン汁をサッとかける。

グリルを熱し、手羽先の皮の方を上にして入れる。皮に焼き目がつくまで中火～強火で焼く。

裏返して、弱めの中火でじっくり火を通す。焼き目がついたらもう一度裏返し、中火で皮がパリッとするまで焼いて出来あがり！

時間がたつと硬くなるので、出来たてのアツアツを食べて下さい。