ささみを削ぎ切りにし、薄めに塩・こしょうする。耐熱容器に並べ、明太子ﾏﾖﾈｰｽﾞをｽｷなだけぬる。

パン粉、パセリのみじん切り、ｶﾞｰﾘｯｸﾊﾟｳﾀﾞｰ、ｵﾆｵﾝﾊﾟｳﾀﾞｰ、粉チーズを混ぜ、１にふりかける。

オーブンまたはトースターで焼く。