さつまいもは皮付きのままレンジで2分かけた後フオークでつぶします。

ボールにバターを入れクリーム状に練り砂糖塩を加え白っぽく
なるまで混ぜ、卵を加えよく混ぜバニラエッセンスを加え混ぜる。

混ぜたところへ小麦粉をふるいいれ、さっくりと混ぜ①を加えきる感じに混ぜ、手で一まとめにして20分ほど冷蔵庫で休ませる。

天板にオーブンシートをしき
③をティスプーンですくり丸型に整え並べる。

180℃のオープンで約25分焼く
焼きあがれば取り出して冷まします。