泡立て器で室温にもどしておいたバターをよく練り、砂糖を少しずつ入れてじゅうぶんに混ぜる。

卵を少しずつ入れさらによく混ぜる。

蕎麦粉をふるい入れざっと混ぜてアーモンドを加え軽く混ぜる。

ラップ材で好みの形の棒状に包み冷凍庫へ。固まったら４mmくらいにスライスし160度Cのオーブンで10分ほど焼く。