クリームチーズと卵を混ぜやすくする為冷蔵庫から出す。ボウルに強力粉とＢＰをふるいにかける。小麦胚芽はふるいにかけても残るのでそのままボウルに入れる。

オーブンを180℃に予熱し始める。ボウルに卵、クリームチーズを入れてフォークで混ぜる。次にコーヒーを少しずつ注ぎ、粉っぽさがなくなるまでこねる（粉っぽさが無くなり次第コーヒーは自分で飲んで処分する）

生地を平べったいなまこ形にしてクッキングペーパーに乗せ、パセリをふって180℃で20分焼く。