大阪のおやつ♪いかせん焼き
イカ焼きとも言うらしいですが…。単純だけど美味しいです。
このレシピの生い立ち
大阪にいるときに友人に教えてもらいました。
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イカは1cmの幅に切り、湯がくか炒めるなどして軽く火を通しておく。(うちは炒めてます)
小麦粉を適量の水で溶き、卵と塩を入れ生地を作る。少し緩めが良いかも。
熱したフライパンに油を温め、2を入れる。丸く広げて火が通ったらひっくり返す。
ソースを塗り(お好み焼きソースがなければとんかつソースなどでも可。うちはお好みソースに泥ソースのブレンド。)生地の半分にイカを乗せる。
真中から折って半月形にして出来上がり。
イカは刺身用や煮付け用があればBestですが、カンタンに作りたい場合はお好み焼き用の乾燥切りイカでも結構です。
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