作り方
- 1
大根を1.5cm幅に切り皮をむく。ブリは一旦熱湯にくぐらせておく。
- 2
幅の広い鍋に１を入れ、ひたひたになるくらいの水を入れて煮込み、沸騰したらアクを取る。
- 3
薄切りにした生姜、砂糖、醤油、みりんを加えて落し蓋をし、大根に火が通るまで弱火でコトコト煮る。
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ブリ大根なんて難しいと思っていたけれど、実は簡単に美味しくできるんですね。ただ、２・３日食べ続けることになりますが（笑）
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