玉ねぎはみじん切りにして、バターで透明になるまで炒め、冷ましておく。

椎茸は洗っての傘を壊さないように注意して軸を取る。

ひき肉、１の玉ねぎ、パン粉、卵、塩コショウを混ぜ合わせる。

椎茸に３を詰めたらガスコンロのグリルで焼く。
グリルの場合5分、オーブントースターの場合7分程度。肉に完全に火が通り、香ばしい匂いがしてきたら完成。