じゃがいもは皮をむいて乱切りに、玉ねぎは皮をむいて半分に切り、薄切りにする。牛肉は細かく切る。

１で切ったじゃがいもと玉ねぎと牛肉を油を引いた鍋で炒める。

２にかぶるくらいの水を足し、だしの素を入れ、じゃがいもがやわらかくなるまで煮込む。

じゃがいもにある程度火が通ったら砂糖とみりんと醤油を入れ、水気が少なくなるまで煮込む。