トマトはくし型に切る。あまり薄くない方がいい。卵は割りほぐす。にんにくを細かくみじんに。

フライパンに油を熱しにんにく・トマトを入れ、軽く炒める。卵をそこに流にして、鶏がらスープの素をふり卵とじ風に。

卵が好みの固さになったらごま油を適量廻しいれ、フライパンを火からおろしてお皿に盛る。
刻みねぎを散らして出来上がり。