ころころポテトボールｉｎチーズ☆
ERIKA21 @cook_40019896
大人気！問い合わせ№1☆作りたいけどレシピが分からない・・・。そんなあなたに是非♪
このレシピの生い立ち
居酒屋さんの人気メニュー『じゃがもち』？『ポテもち』？などのネーミングでよく見かけます。私はこれが大好きで居酒屋さん行ったら絶対頼んじゃうの♪
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アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいも・・・皮を剥く→一口サイズに切る→アク抜きの為水にさらす→水から塩茹で→串が刺さるまで軟らかくなったらお湯はすてじゃがいもだけお鍋に戻す→空炒りして、こふき芋を作る→塩を２つまみ入れしっかりマッシュする(つぶす)
- 2
１がペースト状態になるまで生クリームを大さじ１ずつ入れ混ぜる。生地がし～っとりしたらＯＫ！(生地をボールの様に丸くしたとき形が崩れるようでは生クリームの入れすぎ！入れすぎた時は片栗粉を少し入れて調整しましょう。)
- 3
生地を平らにしてラップで包むみ冷蔵庫で３０分ほど寝かす。→生地を８等分にして中央にチーズを入れて丸く整形する。
- 4
３を高温の油で揚げる。表面が黄金色に色付けば取り出して油を切りましょう。出来上がり♪あつあつのうちに食べたいネ☆★
コツ・ポイント
ポテトに生クリームを入れ過ぎて生地が軟らかくなりすぎたら少しの片栗粉を入れて加減調整してね♪
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