エジプトご飯　コシャリ

Name: エジプトご飯 コシャリ
Cuisine: 日本語
Ingredients: パスタ（スパゲティかマカロニ） ご飯に和えるのを踏まえた適量で; ご飯 人数分; 豆の水煮 適量（人数によりますが小一袋前後）; トマトソース 適量; 玉ねぎ １個; オリーブオイル 適量; 酢 適量; 塩 少々; 胡椒 少々

のぎへん @cook_40019829

エジプト版「そばめし」。
本場のものをぐっと手軽に簡略化してみました。いわゆる「もどき」です。本格派の方には平にご容赦。
このレシピの生い立ち
エジプト通の友人にこの料理の存在を教えてもらい、日本のエジプト料理の店（二店ほどですが）でその味に触れ、ジャンクさ加減にホレて家で復元させてみました。
コシャリの食べられるお店。
渋谷「ＥＬ・ＳＡＲＡＹＡ」。
早稲田「パピルス｣

エジプトご飯　コシャリ

のぎへん @cook_40019829

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材料

パスタ（スパゲティかマカロニ）ご飯に和えるのを踏まえた適量で
ご飯人数分
豆の水煮適量（人数によりますが小一袋前後）
トマトソース適量
玉ねぎ１個
オリーブオイル適量
酢適量
塩少々
胡椒少々

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作り方

1

トマトソース（缶詰を煮詰めてもいいし、ペーストを使っても、甘口になりますがケチャップで応用してもいいです。お好みの味付けのトマトソースを使ってください）に塩コショウして少し煮る
2

豆とパスタを塩茹でしてご飯と混ぜる。
オリーブオイルも少々たらしておく
3

玉ねぎをスライスしてカリカリに揚げる
4

２の上に１をかけ、３をのせてできあがり