分量の水に粉ゼラチンを振り入れてふやかしておく。

クリームチーズを室温に戻して柔らかくしておく。

苺は飾り用に６個取り、残りの苺は細かく切って粉砂糖を振っておく。

ボウルに②のクリームチーズを入れて泡立て器でクリーム状に練る。

鍋に生クリームと砂糖を入れて弱火にかけ、砂糖が溶けたらふやかしたゼラチンを入れ煮溶かし、一度漉しておく。

④・⑤・ヨーグルト・レモン汁・細かく切った苺を混ぜ合わせ、カップに流し入れ、飾り用の苺をのせ冷蔵庫で冷やし固める。