漉し餡を１２等分に丸めておく。

食紅を少量の水で溶き、分量の水に入れ桜色の水を用意する。

耐熱ボウルに道明寺粉を入れ、②・砂糖を加えて軽く混ぜ、フタをして、レンジで約６分加熱し、取り出して約５分蒸らす。

③が熱いうちにフタを取り、木ベラで粘り気が出るまで混ぜて餅を作り、手に水をつけ１２等分に丸める。

④を手のひらで押し広げ、①の餡を包み、楕円形に整える。

蒸気の上がった蒸し器に、⑤を間隔をあけて並べ入れ、強火で約３分蒸す。

粗熱を取り、桜の葉で包む。