【フィジー料理】Kokonda（ココンダ）
vanillaｎ @cook_40020007
ココナッツ風味の魚のマリネ。日本人の口にも合います！ 魚のかわりにエビやタコ、貝類もおすすめ♪
このレシピの生い立ち
フィジーではとってもポピュラーな食べ物です♪
【フィジー料理】Kokonda（ココンダ）
ココナッツ風味の魚のマリネ。日本人の口にも合います！ 魚のかわりにエビやタコ、貝類もおすすめ♪
このレシピの生い立ち
フィジーではとってもポピュラーな食べ物です♪
作り方
- 1
魚はひと口大に切り、ライム又はレモンジュースを振りかけて2時間ほど置く。（魚のくさみを取るため）
- 2
トマトと玉ネギは皮をむいてみじん切りにする。
- 3
ボールにココナッツミルクを入れ、あまったレモンジュース（味をみながら適量）、汁気を切った魚と②を加える。
- 4
塩とチリパウダーで味をととのえる。
- 5
冷蔵庫で冷やしてでき上がり！（冷やしすぎるとココナッツミルクが固まるので注意）
コツ・ポイント
ココナッツの果肉はまず手に入らないと思うので、缶のココナッツミルクで代用して下さい。好みでピーマンのみじん切りを加えてもOK！
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