薄力粉とココアを合わせて、3回ふるう。

砂糖は1回ふるいましょう。

型に、紙を貼って、オーブンに火をつける。

バターと牛乳を湯せんにかけ、あつくする。

卵を湯せんしながら泡立てながら砂糖を入れる。(少しづつ。)白っぽくなり、重たくなったら粉をいれて、バター・牛乳を入れる。型に流す。

17℃で25分～30分まで焼く。

★ここからは、ガナッシュの作り方★

チョコレートを細かく刻む。湯せんで溶かす。

生クリームの中に【8】を入れ、洋酒を入れる。