マーガリンをボールに入れます。クリーム状態になるまで、泡だて器などで混ぜます。マーガリンは作る前に室温に出してた方がいいかもしれません。

砂糖を少しずつ加え、砂糖のジャリジャリとする感じがなくなるまで混ぜます。

卵を混ぜます。一気に入れすぎないように少しずつ混ぜながら入れましょう。

ホットケーキミックスの粉を入れます。少しずつ入れて混ぜましょう。さっくりと混ぜてね。

ココア味を作るときはおおさじ２はいのココアの粉を入れます。

ラップなどに包み１時間くらい冷蔵庫で休ませます。

打ち粉をして５ミリくらいの厚さにします。結構焼く時に膨れるので、あまり厚めにしない方がいいでしょう。アルミホイルかクッキングペーパーを敷いてその上にクッキーのタネを乗せます。少し間隔をあけてください。

１８０度の予熱のオーブンで１０分～１５分くらい焼きます。

焼いてすぐよりも少し冷ました方が美味しく食べれます。